「個性溢れるエスニック料理の秘密」のベトナム料理のページです。

ベトナム料理は野菜を多く使っているのと米を原料としたライスペーパーや麺を使った料理が多いのが特徴です。ベトナムの人たちがスリムで健康的なのは料理のヘルシーさにあるのではないでしょうか。ベトナム料理の中でも定番なのが生春巻きです。これは野菜やビーフン、豚肉やエビをライスペーパーで包んだ料理です。ライスペーパーは米を原料としており薄く丸いクレープのような形をしています。野菜などをこのライスペーパーで包みます。脂質が少なくビタミンたっぷりの健康メニューですからダイエットにもちょうどいいのではないでしょうか。またヘルシーでありながらしっかりとしたボリュームもあって食べ応えを感じさせてくれます。ベトナム料理は米を原料とした加工品が多く、麺類でも米を原料としたものがあります。定番メニューのフォーは米を原料にした麺を使ったさっぱりとしていてヘルシーな料理です。中に入っている具材はエビや肉、野菜などです。生のもやしやミント、コリアンダーなどを薬味として入れたりします。さっぱりとした味わいはうどんのような感じできっと多くの日本人が好む味付けだと思います。このフォーもヘルシーで健康的なメニューです。ベトナム料理は揚げ物や炒め物がありますが、味付けは他のエスニック料理に比べてシンプルで食べやすいのが特徴です。また野菜が多く使われているため健康的で爽やかさを感じます。日本人にとっても違和感を感じず辛い料理が苦手な方でも安心して食べられます。日本でも少しずつベトナム料理の店が増えてきていますがまだ認知度は中華や韓国料理ほどではないかもしれません。ただ今後は人気も上がってくることでしょう。

先日、お気に入りの海人 うみんちゅ 大山店へ食事に行きました。

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