「個性溢れるエスニック料理の秘密」のチリパウダーのページです。

チリパウダーもエスニック料理には欠かせませんが、特にメキシコ料理などではよく使われるスパイスです。チリパウダーは唐辛子をパウダー状にしたものと思っている方もきっと多いように思いますが、クミンやにんにくなどを唐辛子とミックスしたスパイスです。チリパウダーの良さは辛さがストレートではなく、程よい辛さを持っているという点です。辛いものが苦手な方でもチリパウダーを使った料理であれば美味しく食べられるのではないでしょうか。チリパウダーは唐辛子を主な原料としていますから発汗作用が期待できます。代謝が良くなるということはダイエットにも効果的だといえるでしょう。メキシコ料理のチリコンカンなどはチリパウダーを使いますが、こういった料理を自宅でも作ってみてはいかがでしょうか。チリパウダー自体はスーパーでも見かけますから簡単に購入することができます。料理のレシピは料理本やネット上で確認することができます。実際に作る際にはまずレシピの通りに作るといいでしょう。目分量でチリパウダーを入れると辛くなったりしますから最初は慎重に作るといいでしょう。きっと他のエスニックも作りたくなることでしょう。

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